Qu'est-ce qu'est l'agriculture biologique ?
L'agriculture biologique est un mode de production soucieux du respect des équilibres naturels.
Elle s’engage pour une gestion durable, le respect des équilibres naturels et de la biodiversité et des produits de haute qualité dont
l'obtention ne nuit pas à l'environnement ni à la santé.
Les règles d’or de l’agriculture biologique
Officiellement reconnue en France depuis 1980, l’agriculture biologique est soumise à des règles très strictes :
- Utilisation interdite d’Organismes Génétiquement Modifiés (OGM)
- Respect du rythme des saisons et des équilibres écologiques
- Sélection des variétés végétales les plus adaptées au terroir et résistantes aux parasites et aux maladies
- Rotation des cultures
- Lutte biologique (méthode de lutte contre un ravageur ou une plante indésirable au moyen d’organismes naturels)
- Respect du bien être des animaux (alimentation biologique, soins homéopathiques)
L’agriculture biologique émet 20 à 50% de gaz à effet de serre en moins que l’agriculture intensive*.
Le mode de production biologique repose en effet sur des méthodes de productions non polluantes (engrais naturels, rotation des cultures…) qui préservent
la qualité des sols et des nappes phréatiques.
En respectant les équilibres naturels et en s’interdisant l’utilisation d’engrais chimiques, l’agriculture biologique contribue à la préservation de l’environnement.
*Aubert, C. Colloque agriculture et changement climatique. Clermont Ferrand 17-18 avril 2008.
La fiabilité et la traçabilité de A à Z
Du champ à l’assiette, du producteur au consommateur, les produits labellisés AB garantissent une traçabilité parfaite à toutes les étapes.
Les entreprises de production, de transformation ou de distribution de produits bio font l’objet de nombreux contrôles et doivent recevoir
la certification d’un organisme agréé. En France, seulement 6 organismes ont reçu l’habilitation des pouvoirs publics. Ecocert est le plus connu.
Tous les produits Kalibio sont certifiés Ecocert sas F-32600.
Labels : n'est pas bio qui veut
Propriété exclusive du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche français, ce logo garantit un produit composé d’au moins 95% d’ingrédients
issus de l’agriculture biologique et produit dans le respect de la réglementation en vigueur en France.
Tout comme l’ancien logo, ce nouveau logo européen figure désormais sur tous les produits de l’agriculture biologique.
Manger sain, manger bio
Plusieurs études ont mis en évidence l’intérêt des aliments issus de l’agriculture biologique. Récoltés à maturité, les produits biologiques ont une teneur en
nitrates et en pesticides nettement réduite, une teneur en eau plus faible et des qualités nutritionnelles nettement supérieures grâce à des minéraux et
oligoéléments préservés.
(par exemple, conclusions du programme de recherche QLIF citées sur :
www.agencebio.org).
Le commerce équitable : c’est quoi ?
Le commerce équitable vise à instaurer un rapport d’échanges juste pour tous. Il encourage le développement dans les pays émergents de coopératives d’artisans
et de producteurs en garantissant une rémunération satisfaisante de leur travail. Celles-ci prennent en retour un certain nombre d’engagements :
interdiction du travail forcé, non-discrimination entre hommes et femmes, refus du travail des enfants, garantie des conditions de travail...
Certains de nos ingrédients, comme la banane ou la mangue sont issus du commerce équitable.
Le développement durable, une attitude responsable
Répondre aux besoins des générations actuelles et futures sans obérer l’avenir : l’Homme doit apprendre à utiliser les ressources naturelles tout en assurant
le renouvellement. Manger bio contribue ainsi à soutenir une agriculture et un monde durables.
